Receita Tofu Crocante

Ingredientes:

300g de Tofu natural

3 colheres de sopa de óleo (milho, soja, gergelim, girassol)

4 a 6 colheres de sopa de shoyu (de preferência sem açúcar e conservantes)

Modo de preparo:

1. Retire o Tofu da embalagem e deixe drenar brevemente;
2. Corte o Tofu em cubinhos:

3. Aqueça o óleo na frigideira e coloque o Tofu:

4. Refogue de 15 a 20 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando (o Tofu vai adquirindo uma cor dourada e superfície crocante):

5. Baixe o fogo e adicione o shoyu na frigideira:

6. Incorpore delicadamente até a água do shoyu evaporar quase por completo:

...e bom apetite!

Esta é uma das receitas mais básicas e uma das mais deliciosas. É importante deixar o Tofu ficar crocante.

Depois desta preparação você pode temperar com ervas frescas como salsinha ou cebolinha, misturar com gergelim

torrado e/ou gengibre. Servir com legumes, arroz, batatas, saladas...

Dicas: Para executar esta receita precisa usar um Tofu firme com baixo teor de água como o Tofu natural orgânico da marca Samurai Tofu.