Em todas as Mesas
reportagens1A Tofutura, indústria de alimentos vegetais a base de soja orgânica, apresenta a nova identidade visual para os produtos de sua marca Samurai Tofu na Bio Fach 2008 - maior evento de orgânicos da América Latina, que acontece de 23 a 25 de outubro, em São Paulo.
Consolidada nas grandes redes de supermercados das regiões Sul e Sudeste, a empresa investe no crescente segmento de catering e fast-food, com uma gama variada de tofus, burguers de tofu e soja, além de patês de tofu voltados a suprir a demanda de restaurantes e lanchonetes que desejam agregar produtos orgânicos às suas receitas.
Com um crescimento estimado em 25% ao ano, o mercado nacional de orgânicos se expande não apenas nas gôndolas das redes de supermercados, mas também no segmento de catering, atendendo a um novo perfil de público que vai além dos consumidores adeptos das dietas vegetarianas (vegan).
Atentos aos anseios de um grupo cada vez maior de consumidores que buscam alimentos mais saudáveis e provenientes de um manejo sustentável, restaurantes e lanchonetes tradicionais também passaram a buscar novos alimentos que atendam a estas especificações, se juntando ao crescente universo de restaurantes vegan nas principais cidades brasileiras.
O sucesso da Tofutura está em adaptar a origem oriental e milenar do tofu para o gosto da cultura ocidental, criando uma série de alimentos de fácil preparo e alta durabilidade, ricos em fibras, proteínas e com baixo valor calórico - também conhecido como "queijo de soja", o tofu é especialmente rico em isoflavonas, uma substância de origem vegetal que ajuda a promover naturalmente um melhor equilíbrio hormonal.
Neste contexto de reeducação alimentar, os burguers da Samurai Tofu ganham destaque nas refeições do dia-a-dia, ao substituir o consumo dos tradicionais hamburguers de carne norte-americanos por uma versão mais saudável, 100% vegetal e livre de aditivos artificiais.
Com uma capacidade de produção mensal de 40 toneladas em sua fábrica em Campo Largo (PR), a Tofutura já fornece os seus produtos a diversos restaurantes e algumas redes de lanchonetes e espera ampliar ainda mais a sua atuação no mercado de orgânicos, com produtos específicos para a área de catering.
A conquista recente dos selos Ecocert/SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) - a Tofutura é a primeira empresa nacional a receber esta certificação - consolida também a relação de confiança e qualidade da empresa com relação ao manejo sustentável dos alimentos em todas as etapas de sua produção.